¿Cómo realizar el trámite?

Hay varios procedimientos para realizar esta gestión municipal. En función del tipo de procedimiento hay una serie de pasos que debe seguir:

Procedimiento presencial:

• Entrega presencial de la Solicitud de Adhesión a la Red, en:
  -Cualquiera de las Oficinas de Asistencia en materia de Registros (OAR) del Ayuntamiento de Málaga, siendo estas:
  Registro General del Ayuntamiento de Málaga, Avenida de Cervantes, 4 (Casona del Parque).
  Oficinas de Asistencia en Materia de Registros (OMAC) de cada uno de los 11 Distritos.
  Oficina de Asistencia en Materia de Registros Gestión Tributaria, Avenida Sor Teresa Prat, 17 (Tabacalera).
  Oficina de Asistencia en Materia de Registros Edificio de Servicios Múltiples, Paseo Antonio Machado, 12.
  
• Verificación inicial de la idoneidad de las instalaciones y procedimientos que el establecimiento va a utilizar y aplicar en la elaboración y manipulación de los menús aptos para celiacos. Dicha verificación se realiza mediante una visita 'in situ' al establecimiento. En esta primera toma de contacto se realiza una labor de información y asesoramiento técnico a la persona designada como responsable del sistema de control interno, en la que se le indican todas las mejoras que es necesario introducir e implantar en las instalaciones y procesos relacionados con la elaboración y manipulación de los menús sin gluten.
• Determinación, por parte del establecimiento, de la carta de platos y productos aptos para la Dieta Sin Gluten (DSG), contando con el asesoramiento técnico del Servicio de Sanidad y Consumo del Excmo. Ayuntamiento de Málaga y de la Asociación de Celíacos de Málaga (ACEMA).
  La oferta sin gluten deberá señalarse de forma clara, pública y notoria dentro de la oferta general del establecimiento.
• Elaboración, por parte del establecimiento, de una Ficha Técnica de Ingredientes para cada uno de los platos o productos que forman parte de la oferta apta para la Dieta Sin Gluten (DSG). En la elaboración de estas fichas, los establecimientos contarán con el apoyo y el asesoramiento técnico del Servicio de Sanidad y Consumo del Excmo. Ayuntamiento de Málaga y de la Asociación de Celíacos de Málaga (ACEMA)
• Supervisión, por parte del Servicio de Sanidad y Consumo del Excmo. Ayuntamiento de Málaga y de la Asociación de Celiacos de Málaga (ACEMA), de las fichas técnicas de ingredientes de cada uno de los platos o productos incluidos dentro de la oferta apta para la Dieta Sin Gluten (DSG)
• Formación específica, en materia de elaboración y manipulación de menús sin gluten, de todo el personal del establecimiento, fijo y eventual, que pueda participar en estos procesos. A tales efectos, el Servicio de Sanidad y Consumo del Excmo. Ayuntamiento de Málaga organiza, de manera gratuita, unas jornadas formativas centradas en estas materias, que son impartidas por ACEMA (Asociación de Celiacos de Málaga).
  Se podrá considerar válida la formación específica que ya posea el personal del establecimiento, siempre y cuando haya sido impartida por entidades debidamente acreditadas.
• Verificación final de la idoneidad de las instalaciones y procesos relacionados con la elaboración y manipulación de los menús sin gluten, una vez que han sido ejecutadas las propuestas de mejora indicadas en el proceso de verificación inicial.
  El plazo transcurrido desde la verificación inicial de las instalaciones y procesos y la verificación final, estará en función de la capacidad del establecimiento para llevar a cabo la correcta adecuación de las instalaciones y procesos.
• Firma del Documento de Adhesión Formal a la Red 'Málaga sin Gluten', por parte de la Concejala Delegada de Comercio, Gestión de la Vía Pública, Fomento de la Actividad Empresarial y Contratación Pública Estratégica, el Presidente de la Asociación de Celiacos de Málaga y el/la titular del establecimiento adherido.
  Esta adhesión tiene una validez inicial de un año, pudiendo ser renovada en función de la disponibilidad del establecimiento para seguir formando parte de la Red 'Málaga sin Gluten' y del cumplimiento de todos los requisitos inicialmente establecidos para formar parte de la misma.
• Inclusión del establecimiento en la base de datos de la página Wed de la Red 'Málaga sin Gluten'
  Dicha Web está ubicada dentro de la Web municipal www.malaga.eu en los espacios reservados a las Webs temáticas y municipales, contando con enlaces directos a las páginas Webs de FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España): y ACEMA (Asociación de Celíacos de Málaga).
  La página Web de la Red 'Málaga sin Gluten' (www.singluten.malaga.eu) incluye una amplia información sobre cada uno de los establecimientos adheridos y una aplicación que permite georeferenciarlos sobre un plano de la ciudad.
• Instalación en lugares bien visibles del establecimiento del distintivo de la Red 'Málaga sin Gluten' y de los 'Compromisos derivados de la Adhesión'.
  El distintivo de la Red incluye un código QR ('Código de Respuesta Rápida'), que permite acceder a través de PC, smartphone o tabletas, a la página Web de la Red 'Málaga sin Gluten'
  Los 'Compromisos derivados de la Adhesión' permitirán a los clientes celíacos conocer las garantías que ofrece el establecimiento en cuanto a la elaboración y manipulación segura de los menus aptos para la Dieta Sin Gluten (DSG).
• El trámite continúa como se indica en el punto 2 y sucesivos del procedimiento presencial.

Procedimiento con certificado digital:

• Es requisito previo tener instalado un certificado de usuario en el navegador (certificado digital, DNI electrónico o el servicio de autenticación proporcionado por Cl@ve) y cumplir con el resto de requisitos de uso de Mi Carpeta: ver requisitos.
• Acceder al trámite en línea: Solicitud de Adhesión a la Red 'Málaga sin Gluten' con certificado digital.
• Se solicitará la elección del certificado digital de usuario.
• Iniciar la tramitación, cumplimentando y firmando la solicitud on-line.
• Subsanar la documentación, en caso de ser requerida por la Administración.
• Esperar la respuesta de la Administración en Mi Carpeta: mi carpeta.